詳情介紹
不銹鋼高速肉餡斬拌機通過斬切作用提高產品的細密度和彈性，廣泛應用于肉制品的深加工制作，如機制作肉丸、香腸等。其工作原理是利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將原料進行斬切和乳化處理，從而提高產品的細膩度和彈性。斬拌機具有以下特點和優勢：
高效斬切：不銹鋼高速肉餡斬拌機采用高轉速的刀軸和合理的刀速設計，能夠在短時間內完成斬切和乳化過程，提高工作效率。
廣泛適用：適用于各種肉類、肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料，能夠滿足不同食品加工的需求。
乳化效果好：通過斬切和攪拌作用，減少原料中的空氣，提高乳化效果，增強產品的彈性和細膩度。
衛生安全：整機采用SUS304不銹鋼制作，符合食品衛生安全標準，耐腐蝕，易于清洗和維護。
節能環保：部分斬拌機采用變頻技術，具有高效節能的功能，減少能源消耗，符合環保要求。
結構合理：設計巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小，確保了設備的穩定運行和使用者的安全。
斬拌機適用于多種場景，包括：
小型加工廠：適用于小型加工廠和家庭作坊，能夠高效地處理肉類和輔料。
大型企業：在大型肉類加工場中，斬拌機用于大量生產肉制品，提高生產效率和產品質量。
使用方法和維護保養
使用斬拌機時需要注意以下幾點：
開機前檢查：確保刀頭緊鎖，鍋內及肉料中無異物。
操作順序：先啟動攪拌速度按鈕，再緩緩上料，出料過程也應在慢速過程中進行。
容量控制：每次的斬拌量應少于80%的鍋容量。
安全操作：保持鍋蓋封閉狀態，切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。
操作順序：工作結束時，先停止“轉鍋”，再逐級停止“轉刀”，遵循“先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀”的原則。
日常維護：每天工作結束后，應及時清洗機器，防止原料固化影響使用。清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺，可用濕抹布擦拭。
綜上所述，斬拌機在食品加工行業中具有重要作用，能夠顯著提升產品的質量和生產效率，是食品加工廠、家庭作坊以及實驗室等場所重要的設備之一。
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曹經理
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